Nož za okoštavanje

Fleksibilni nož za otkoštavanje je specijalizovani alat koji se prvenstveno koristi za precizno i ​​efikasno uklanjanje mesa sa kostiju. Za razliku od tradicionalnog noža za otkoštavanje, koji ima krutu oštricu, fleksibilni nož za otkoštavanje ima tanju i fleksibilniju oštricu koja mu omogućava da se bolje prilagodi obliku kostiju i lakše prati krivulje mesa. Ova vrsta noža je posebno korisna u situacijama kada je neophodan rad sa složenijim komadima mesa, poput peradi, pataka ili ribe. Fleksibilnost oštrice omogućava da se dođe do teže pristupačnih mesta i da se meso odvoji od kosti sa većom preciznošću i kontrolom.
Fleksibilni nož za otkoštavanje je također cijenjen u pripremi delikatnijih rezova, kao što su riblji fileti ili tanki odresci, gdje je preciznost neophodna za optimalne rezultate.